設備特點：
1、利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱或蒸汽直接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。
2、蒸煮出料時鍋內(nèi)湯汁不需要排出，可連續(xù)使用，節(jié)約了能源。
3、鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時高溫燙傷。
4、鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝了光電限位、聯(lián)鎖、互鎖功能。
5、鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便于及時增補湯汁。
6、多臺設備共用一臺液壓站，操作時可單一操作，節(jié)省空間降低成本。
7、具有良好的蒸煮均勻性，確保在蒸煮過程中受熱均勻，以避免某些部分過于干燥或不充分蒸熟。